Taller de Cocina Tradicional Griega, Aceites de Oliva, Panes de Masa Madre y Cultura de Mesa de Ikaria
Encuentros culinarios prácticos dedicados a la tradición gastronómica de las islas griegas, hierbas aromáticas y hospitalidad (Filoxenía).
La Mesa Mediterránea como Arte de la Conversación y la Hospitalidad
En la cultura helénica, sentarse a compartir el pan, las aceitunas, los vegetales de estación y las infusiones de montaña constituye el corazón de la vida comunitaria. Nuestro taller celebra esa tradición culinaria desde un enfoque estrictamente cultural y gastronómico.
Dominio de la Masa Filo, los Vegetales Asados y los Aromáticos
Practicamos el armado de pasteles salados tradicionales con espinaca, hinojo y queso feta, el punto exacto de cocción de legumbres y berenjenas al horno de barro y la repostería clásica con nueces, sésamo, naranja y miel de tomillo.
Almuerzos de Camaradería al Finalizar Cada Clase
Cada encuentro culmina alrededor de nuestra mesa de madera maciza bajo la pérgola del patio, donde los participantes degustan los platos elaborados acompañados de música acústica griega.
Cuadro de Especificaciones y Parámetros Operativos
| Formato | Clases demostrativas y participativas con degustación compartida en mesa larga |
|---|---|
| Recetario | Masas filo artesanales, spanakopita, moussaka tradicional, panes con olivas y dulces con miel |
| Cata de Olivos | Estudio sensorial de aceites de oliva virgen extra varietales argentinos y griegos |
| Insumos | Todos los ingredientes frescos, recetario impreso y delantal de lino incluidos |
| Entidad Responsable | Círculo Cultural Atenea Seniors: Centro de Estudios Clásicos, Filosofía, Idioma Griego & Artes del Mediterráneo S.R.L. (CUIT 30-71758240-9) |
| Sede Operativa | Calle Mariscal Antonio José de Sucre 2140, Belgrano, C1428DVL CABA, Buenos Aires, Argentina |